Deck do Lago

Truta, pinhão e o melhor pôr do sol da orla

O restaurante da orla, com o deck de madeira avançando sobre a água entre a praça e a pousada. Truta da serra grelhada, entrevero de pinhão e vinho de altitude, com os barcos atracando no píer ao lado da mesa.

Onde: Salto do Rio Caveiras
Cidade: Lages, Santa Catarina
No cardápio: 9 itens
No mapa: Ver em 3D

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Abra o apetite

Cardápio do deck

A cozinha trabalha com a truta dos tanques da serra e o pinhão da safra, e a mesa fica sobre a água até o sol sumir atrás do mirante.

Da casa
Truta grelhada na brasa
Truta inteira dos tanques da serra, com manteiga de ervas e batata ao murro.
Risoto de pinhão
Arroz arbóreo cremoso com pinhão picado, queijo serrano e um fio de manteiga tostada.
Clássico
Entrevero de pinhão
Pinhão, carne de gado, porco, frango, linguiça e pimentão salteados juntos na chapa de ferro.
Carpaccio de truta
Lâminas finas de truta curada no sal e no limão, com alcaparras e azeite, para abrir a mesa.
Para dividir
Menu do pôr do sol
Entrada, truta ou risoto e sobremesa para dois, com a garrafa da vinícola, servido às cinco.
Caipirinha de bergamota
Bergamota da serra macerada com açúcar e cachaça, no copo baixo com muito gelo.
Sem álcool
Maçã e gengibre com tônica
Suco de maçã prensado, gengibre fresco e tônica, com a cor e o gelo de um drinque de verdade.
Pavlova com amoras
Suspiro crocante por fora, chantili e amora do mato, desmanchando na colher.
Crème brûlée de erva-mate
Creme de baunilha com infusão de erva-mate e casquinha de açúcar queimado no maçarico.